"Красная горка", "Фомино воскресенье", "Антипасха" - восьмой день после Пасхи - имеет много названий. Равно как и традиций, главная из которых состоит в поминании умерших родственников.
Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу - Smak.ua
Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу
Говорят, что в пасхальные дни трапеза имеет особый вкус. Предлагаем вашему вниманию готовое меню основных блюд на Пасху!
Приближаются выходные, а с ними и светлый праздник Пасхи. Предлагаем вашему вниманию пасхальное меню, которое соберет за столом все дружное семейство.
Пасхальный кулич с изюмом
Главный атрибут пасхального стола – кулич. Существует множество видов пасхальных куличей, но мы предлагаем вам приготовить его по классическому рецепту.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1 кг
дрожжи – 50 г
сахарный песок – 100 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 125 г
изюм – 100 г
цукаты – 50 г
кардамон, корица – 2 г
3 ст. ложки молока
Способ приготовления:
Муку, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу замесите с вечера в крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на ночь. Утром выложите тесто на стол,замесите и поделите на две части.
Отправьте тесто в заранее смазанные небольшие формы, подождите, пока оно поднимется.
После этого смажьте кулич смесью из растертого яйца и молока. Выпекайте в духовке 40 минут.
Яйца, фаршированные копченым лососем
Яйца – еще один важный элемент праздничного меню на Пасху.
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
лосось копченный (филе) – 80 г
майонез – 50 г
масло сливочное – 60 г
куркума – 1/5 ч. л.
горчица (готовая) – по вкусу
укроп, петрушка (зелень) – по вкусу
Способ приготовления:
Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и освободите их от желтка. Лосось измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, горчицу, 1 чайную ложку рубленого укропа. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи. Для красоты можете добавить веточки зелени.
Сочная буженина с травами
Это блюдо станет коронным и поразит гостей своим ароматом и пикантностью.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1 кг
Смесь перцев – 1 шт.
Прованские травы – 100 г
Красное вино – 200 мл
Сметана – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Зерновая горчица – 1 пач.
Соль
Прочный пакет
Способ приготовления:
Мясо поместите в пакет. Добавьте вино, специи и крепко завяжите. Поместите в кипяток и грейте до тех пор, пока вода вновь не закипит. Снимите с огня, оберните кулек в одеяло (для сохранения тепла). В это время займитесь соусом.
Вам понадобятся горчица, сметана, чеснок, и соль. Выньте мясо из кулька, натрите соусом. Далее заверните в фольгу, и выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Разверните фольгу и дайте постоять еще 10 минут при температуре 220 градусов. Блюдо готово!
Салат с куриной грудкой и фасолью
Простой в готовке, но полезный салат несомненно понравится гостям.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 500 г
Фасоль (красная) – 1 баночка
Твердый сыр – 150 г
Томаты – 2-3 шт.
Листья салата
Сухарики – небольшой пакетик
Сметана или майонез
Способ приготовления:
Помидоры и листья салата мелко нарезаем. Сыр трем на крупной терке. Куриную грудку режем небольшими кусочками и варим 20-25 минут. Затем немного обжариваем на сковороде. Соединяем все продукты вместе, солим, перчим по желанию. Сверху украшаем сухариками.
Яблочный квас без дрожжей
Застолье не обойдется и без напитков! Рецепт рассчитан на 7-8 порций.
Ингредиенты:
Яблоки – 5 кг
Сахар – 0.5 кг
Лимон – 1 шт.
Вода
Хлеб ржаной – 3-4 кус.
Способ приготовления:
Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки. Корочки хлеба добавляем к яблокам. Отдельно кипятим воду с сахаром, чтобы он растворился. Бросаем в жидкость яблоки и хлеб (вода немного покрывает их). Закрываем в банки, и оставляем в прохладном месте на 2-3 дня для брожения. По прошествии срока яблоки и прочее убираем с помощью сита. Квас готов!
Надеемся наше меню придется вам по вкусу. Счастливой Пасхи!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Афиша мероприятий
Впереди выходные, а это значит, что время отдыхать, узнавать новое, удивляться, пробовать новые вкусы и, конечно же, весело проводить время. Где это можно сделать в столице, подскажет любимый портал.
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
З 20 квітня на 5 каналі стартує цікавий відеопутівник у світ винa. Сидячі вдома, ви поринете у світ виноробів, познайомитесь з туристичними винними маршрутами та зможете краще розбиратися у винах.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640