Готовить блюда из нежной молодой капусты одно удовольствие. А как с помощью капусты разнообразить меню, в том числе и худеющим, подскажет любимый сайт.
Капуста квашеная по-армянски - Smak.ua
Капуста квашеная по-армянски
Оригинальный способ приготовления квашеной капусты, который нравится практически всем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Капуста - 2,5 кг
- Чеснок - 50 г
- Морковь - 200 г
- Свекла - 50 г
- Перец-чили - 2 стручка
- Корень сельдерея - 100 г
- Кинза - 20 г
- Вода - 3 л
- Соль - 160 г
- Перец горошком - 8–10 шт.
- Лавровый лист - 2–3 шт.
- Корица - 0,5 палочки
- Листья вишни - 10 шт.
Способ приготовления
- Кочан капусты, сняв с него покровные листья, разрежьте на 4 части.
- Зубчики чеснока очистите.
- Морковь нарежьте кружочками.
- У горького перца удалите плодоножки.
- Коренья разрежьте вдоль на 2-4 части.
- Cвеклу нарежьте тонкими пластинками.
- Для рассола воду доведите до кипения, добавьте перец горшком, корицу, лавровые листья. Проварите 2 минуты и охладите.
- На дно кастрюли уложите листья капусты и вишни. Затем, плотно рядами капусту. Между рядами выкладывайте остальные овощи, коренья, зелень..
- Все залейте охлаждённым рассолом на 4-5 см выше уровня уложенных овощей.
- Овощи накройте капустными листьями, плоской тарелкой, сверху тарелки - груз.
- Выдержите капусту 5 суток при комнатной температуре, а затем перенесите на холод.
Читай также: Аппетитная закуска: маринованная капуста быстрого приготовления
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256