Пикулями называют маринованную смесь из мелких овощей. Это могут быть и корнеплоды, и молодые бобовые, либо просто овощное ассорти.
Кабачковая икра в мультиварке - Smak.ua
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки вы сможете делать заготовки прямо на даче.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 мин | 1 ч | 10 |
Ингредиенты
- Кабачок - 2 кг
- Лук репчатый - 200 г
- Морковь - 300 г
- Болгарский перец - 200 г
- Масло растительное - 150 мл
- Соль - 2 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Чеснок - 1 головка
- Томатная паста - 2 ст. л.
Способ приготовления
Лук нарежьте кубиком, поместите в чашу мультиварки, обжаривайте в режиме «Жарка» (у кого нет – «Выпечка»). Жарьте на растительном масле минут 5–10.
Затем добавьте нарезанную кусочками или натертую морковь – грамм 300, посолите. Еще минут 5 прожаривайте лук с морковью.
Тем временем нарежьте кабачки на кубики примерно 1–2 см. Перец также нарежьте мелко. Добавьте их в зажарку, туда же томатную пасту и еще немного растительного масла.
Посолите, поперчите, выставьте режим «тушение» и тушите, периодически помешивая, минут 40. После чего очистите головку, пропустите через чеснокодавку и добавьте к овощам, помешивая. Всыпьте также сахар. Тушите еще минут 15–20.
Лишнюю жидкость слейте. Измельчите овощи в блендере. Готовую икру заложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Читай также: Маринованные кабачки
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640