Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Кулебяка с четырьмя начинками - Smak.ua
Кулебяка с четырьмя начинками
Получается огромная и шикарная!
Ингредиенты
Мука - для теста+200 г для блинов
Молоко - для те ста и для блинов
Дрожжи сухие - 20 г
Масло сливочное - 2 ст. л.+2 ст. л. для начинки
Яичный желток - 4 шт.+2 шт. для смазывания
Сахар - 2 ст. л.+1 ст. л. для блинов
Яйцо - 2 шт.
Яйцо вареное - 3 шт.
Фарш - 500 г
Куриная печень - 500 г
Рис - 1/2 стакана
Грибы сушеные - 50 г
Лук репчатый - для начинки
Сметана - 2 ст. л.
Огурец соленый - 2 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Молоко - для те ста и для блинов
Дрожжи сухие - 20 г
Масло сливочное - 2 ст. л.+2 ст. л. для начинки
Яичный желток - 4 шт.+2 шт. для смазывания
Сахар - 2 ст. л.+1 ст. л. для блинов
Яйцо - 2 шт.
Яйцо вареное - 3 шт.
Фарш - 500 г
Куриная печень - 500 г
Рис - 1/2 стакана
Грибы сушеные - 50 г
Лук репчатый - для начинки
Сметана - 2 ст. л.
Огурец соленый - 2 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Способ приготовления
1) В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину муки. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить масло, желтки и оставшуюся муку. Тщательно вымесить гладкое тесто, накрыть и оставить еще на 1 ч. 2) Приготовить блины. Муку, соль, сахар, яйца и молоко смешать в блендере. Пожарить блины. 3) Приготовить мясную начинку. Луковицу и 3 веточки петрушки мелко нарезать. Обжарить лук. Добавить мясной фарш и готовить 5 мин. Добавить 1 ст. л. сметаны, петрушку, соль, черный перец. Тушить на слабом огне 5 мин. 4) Приготовить начинку из куриной печенки. Куриную печенку отварить до готовности. Мелко нарубить. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешать печенку с огурцами и оставшейся сметаной. 5) Приготовить грибную начинку. Грибы отварить, нарезать. Оставшийся репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Обжарить грибы вместе с луком. 6) Приготовить начинку из риса. Рис отварить. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Крутые яйца размять вилкой. Все перемешать. В каждую из подготовленных начинок вбить по 1 сырому желтку, перемешать. 7) Разделить тесто на 2 части и раскатать в прямоугольные пласты толщиной 0,5 см. Поместить 1 пласт на противен. Выложить на тесто начинку из мясного фарша, оставив с каждой стороны поля по 4 см. Разровнять и проложить блинами. 8) Выложить по очереди начинку из риса, потрохов и грибов, перекладывая каждый слой блинами. Накрыть вторым пластом теста. Дать кулебяке расстояться 20 мин. Выпекать 45 минут при 200 градусах.Как и с чем подавать
Блюдо очень сытное и вкусное, но кроме этого довольно трудоемкое. Поэтому лучше готовить по особенным дням и датам :)Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132