Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Торт "Птичье молоко" - Smak.ua
Торт "Птичье молоко"
Перебирая старые кулинарные записи, я обнаружила этот рецепт. Любимый торт нашего советского детства и юности. И на этой ностальгической ноте я решила его испечь. Нежнейший бисквит с бархатным суфле и толстым слоем шоколадной глазури, оживили приятные в
Ингредиенты
Мука - 1 стакан
Яичный желток - 7 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 100 г
Сода погашенная уксусом - 1 ч. л.
Яичный белок - 7 шт.
Желатин - 20 г
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 150 г
Сгущенное молоко - 200 г
Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
Шоколад - 150 г
Сливки 38% - 50–70 мл
Масло сливочное - 25 г
Яичный желток - 7 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 100 г
Сода погашенная уксусом - 1 ч. л.
Яичный белок - 7 шт.
Желатин - 20 г
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 150 г
Сгущенное молоко - 200 г
Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
Шоколад - 150 г
Сливки 38% - 50–70 мл
Масло сливочное - 25 г
Способ приготовления
1. Для бисквита нагреть духовку до 180 градусов. Из бумаги для выпечки вырезать круг по размеру дна формы, застелить форму, бортики смазать маслом. 2. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в несколько раз. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. тесто выложить в форму, разровнять, испечь до золотистого цвета. Вынуть из духовки. остудить, осторожно снять бумагу. Далее бисквит выкладываем на блюдо для торта и вокруг устанавливаем разъемные бортики от формы (для того, чтобы залить суфле). 3. Для суфле. Желатин замочить в 75 мл воды. Яйца разделить на белки и желтки (очень аккуратно, чтобы желток не попал в белок, иначе не собьется). Желтки + 1/2сахара + мука - размешать, добавить молоко, поставить смесь на водяную баню, и при постоянном помешивании довести до сгущения. 4. Остудить смесь до комнатной температуры хорошо взбить. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры и продолжая взбивать, соединить с желтковой массой. 5. Замоченный желатин растопить на водяной бане. Белки взбить с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать добавить горячий желатин. 6. Белковую массу соединяем с желтковой до однородного состояния. Быстро выливаем массу на бисквит, равномерно распределяем и ставим для застывания в холодильник. 7. Для глазури на водяной бане растопить шоколад с маслом до однородной массы. Слегка остудить и вылить на застывшее суфле. Поставить в холодильник. 8. С застывшего торта снять бортики от разъемной формы.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132