19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
Різдвяна кутя - Smak.ua
Різдвяна кутя
Немає неправильних рецептів куті, адже в кожному домі, в кожній родині свої звичаї та свої традиції, свої уподобання та свої смаки.
Пропоную рецепт куті, який робить моя бабця. Всі імпровізації вітаються:)
покроково та більше тексту і фото тут http://kos
Кутю звечора добре промити та залити водою. На ранок ще раз промити. Довести воду до кипіння, додати зерно і варити на малому вогні 2-3 години, при потребі підливаючи воду. Можна готувати в духовці. Варити, поки кутя не розвариться.
Мак кілька разів промити, залити кип’ятком та накрити щільно кришкою, аби пропарився. За хвилин 20-30 воду злити, мак пересипати до макітри та інтенсивно розтирати, поки мак не побіліє і не стане братись грудочками. Додати цукор і ще терти (на крайній випадок перемолоти в м’ясорубці, але то не те..).
Узвар підігріти та розвести в ньому мед. Родзинки промити. Сливи нарізати соломкою.
Кутю добре вимішати з медом, додати цукати та горіхи.
Додати узваром, в якому розчинений мед, родзинки, сливи. Якщо любите більш рідку кутю – додайте більше узвару.
Смачних вам свят!!!
P.S.1. Домашні цукати: шкірки апельсинів дрібно нарізати та залити водою. Воду щодня міняти, а шкірки мають стояти 5-6 днів у відкритій ємності. Варити у великій кількості води 20 хвилин, далі воду злити і налити свіжої, аби покривали шматочки. Додати на (орієнтовно) шкірки з однієї апельсини 4-5 столових ложок цукру і ще варити, поки цукор не розчиниться. Коли вода википить – посипати ще трохи цукром, вимішати та перекласти в банку, яка щільно закривається, зберігати в холодильнику.
P.S.2. Домашні в’ялені сливи (готуються завчасно): тверді, або трохи недостиглі, сливи-венгерки просити та поро різати надвоє. У баняк викладати шарами, пересипаючи невеликою кількістю цукру. Зверху накрити пергаментом та поставити банячок дещо меншого розміру, на який покласти щось тяжке – типу щоб вийшов гніт та поставити в прохолодне приміщення на добу. Далі злити сік у поставити ще на добу.
Деко застелити пергаментом, викласти сливи в один шар, аби половинки не торкались одна одної та поставити в духовку на 20 хвилин на температурі 140 градусів. Повторити кілька разів протягом двох діб, час від часу перевертаючи сливи. Сливи повинні в’ялитись, а не сушитись. Готові сливи пересипати цукровою пудрою та тримати в холодильнику в герметичному посуді. Для куті такі сливи кращі, ніж чорнослив, оскільки не є надто м’якими та при нарізанні мають більш естетичний вигляд, оскільки тримають форму, ну і мають більш виражений сливовий смак.
Как и с чем подавать
Подається на різдвянйи святвечір з узваромЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640