Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
сирник з гарбузом - Smak.ua
сирник з гарбузом
Оскільки форма в мене невеличка ( на 8 порцій), то і інгридієнтів я брала небагацько, думаю, на стандартну тортівницю діаметром 27-30 см треба вдвічі більше складових, або і в півтора... Ви ж знаєте, що я маю один недолік - робити все "на око"...більше
Перетираємо тепле (але не розтоплене!) масло з цукром, ванільним цукром та яйцем до однорідної маси. Я зазвичай роблю подобу пісочного тіста саме таким чином. Але можна і "січене" тісто робити, з додаванням холодної води. Я його чомусь не практикую, хоча, гадаю, воно теж було б доречним - адже суть - зробити основу-тарт.
Та все ж, повернемось до тіста. До перемішаної маси додаємо трішки соди погашеної оцтом та по троху всипаємо борошно. Можна, звісно, мішати тісто і з допомогою міксера, але як на мене то буде не те...
Тож додаємо борошно поки не зможете місити тісто руками. Замішене тісто відправляємо на півгодиини в холодильник і тим часом готуємо гарбуза.
Гарбуз очистити від шкірки та волокон серцевини (якщо такі є), порізати невеликими шматочками, залити водою, аби тільки покривала, додати спеції та цукор і варити на невеликому вогні до стану, аби можна було перемняти. Чим менші шматочки - тим скорше то вийде. З готового гарбуза зливаємо сиром та забираємо спеції і перебиваємо блендером до однорідного стану. Даємо охолонути.
Сир перетираємо з яйцями та цукром. Якщо сир густий - додайте трохи сиропу, який злили з гарбуза. Якщо сир добрий і без того - можете спокійно виливати сироп геть:) Якщо ж надто мокрий - додайте трохи манки. Але я того ніколи не роблю - тоді сир не такий сирний...
Дістаємо тісто з холодильника та розкачуємо тонким листом. Я ще лишила трішки тіста, аби сплести косичку на край. Форму змастити маслом та посипати меленими сухарями. Обережно вкласти тісто з бортиком (щоб в подальшому заповнити то всьо анчинкою). Накрити пергаментом та засипати квасолею/горохом/кукурудзою/чечевицею чи що ви там маєте. Це робиться для того, аби основа була однорідна і не дулась пухирцями. Я ще, якщо не забуваю, проштрикую дно виделкою.
Відправляємо в духовку на 7-10 хвилин на температурі 170-180 градусів.
Дістаємо з духовки, вивільняємо від пергаменту з крупою та закладаємо сирною масою. Поверх охайно викладаємо гарбуза. Я ще робила кантик-косичку, але можна і без того обійтись. Взагалі, чим глибша форма і чим більше сиру - тим смачніше буде. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин (час - то така відносна штука, то всьо залежить від духовки...)
Как и с чем подавать
до чаю, кави , або й просто так:)Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640