По рецепту он кардинально отличается от прочих видов мороженого. В пломбире большое содержание жира и выше калорийность.В него добавляется сливочное масло (жира и сахара в пломб ире-по 15%, в то время как в сливочном-8% и 16% соответственно).В этом продукте содержатся белки,углеводы,витамин А, D, E, Р
и витамины группы В.
-ОБРАТИ ВНИМАНИЕ на надпись на этикетке- растительных жиров в пломбире быть не должно!
-КАЧЕСТВЕННЫЙ ПЛОМБИР тает медленно и не растекается лужицей.
Вкус других сортов мороженого создается в основном за счет наполнителей,а у пломбира он достигается присутствием в рецептуре сливок,яиц и ароматных добавок(ванили, миндальной эссенции).Мороженое не только доставляет удовольствие, но и приносит пользу.Оно богато легкоусвояемым кальцием.Мороженое можно и нужно есть беременным женщинам и детям.
Пломбир- незаменимый элемент разнообразных коктейлей.Смешай молоко, ягоды, фрукты, сироп в любых пропорциях и взбей в блендере.Для американского коктейля мороженое нужно выложить в охлажденный широкий стакан и залить апельсиновым или любым другим кисло-сладким лимонадом (но не соком!).
-ВЫЛЕЧИМ АНГИНУ! Считается,что мороженое нельзя есть при болезнях горла,но настоящий пломбир- исключение.Молоко и жиры,входящие в его состав, мягко обволакивают горло.Пломбир обладает легким обезболивающим эффектом.
ИЗ ИСТОРИИ МОРОЖЕНОГО.
-Свое название пломбир получил от французского города Пломбьер ле Бем. Первый рецепт изготовления этого сорта мороженого появился именно там.
-В Европу рецепт фруктового мороженого привез из Китая венецианский путешественник Марко Поло в начале 14 века, и рецепты мороженого долгое время были засекречены.Придворные кулинары давали обет молчания по поводу всего, что было связано с его приготовлением.
-В числе поклонников мороженого был сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет почитатели прислали императору на остров Святой Елены устройство для изготовления мороженого.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.