Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Пасуля - Smak.ua
Пасуля
На западноукраинском диалекте этот суп называют "Пасуля заправляна"."Пасуля" - это фасоль,а "заправляна"-это суп сделанный на сметане."Пасуля заправляна" - это закарапатское национальное блюдо.Готовить этот вкуснейший суп очень легко,а попробовав раз, он
Ингредиенты
Фасоль белая - 1 стакан
Лук репчатый - 2 шт.
Колбаса (жирная, копченая или полукопченая) - 250 г
Масло растительное - 70 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Перец-чили - щепотка
Мука - 1,5 ст. л.
Капуста квашеная - 0,5 кг
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт.
Колбаса (жирная, копченая или полукопченая) - 250 г
Масло растительное - 70 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Перец-чили - щепотка
Мука - 1,5 ст. л.
Капуста квашеная - 0,5 кг
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Способ приготовления
Варим стакан суповой фасоли почти до готовности, отцедим. Фасоль брать только не фиолетовую, а то суп будет очень темным. В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, бросить фасоль, поставить на средненький огонь. На сковородку режем 2 луковицы, несильно обжариваем. Пока лук жарится, берем колбаску режем кубиками или соломкой. Бросаем на сковородку и прижариваем вместе с луком. Все это вываливаем в кастрюлю с фасолью и водой из кастрюли моем сковородку. Затем на чистую сковородку наливаем масло, измельчаем чеснок, посыпаем КРАСНЫМ горьким перцем и слегка обжариваем в масле, сверху сыпем муку и обжарим с маслом и чесноком до приятного бежевого цвета. Дальше важный момент: убавить огонь, в большую кружку 0,5 литра налить воду, и наливать ее в сковородку к муке - заваривать - постепенно, одновременно ЭНЕРГИЧНО мешать, и подливать воду, чтобы получилось типа сметаны. Огонь выключить, продолжать мешать, чтобы не было комков, можно давилкой для картошки. Вода может и остаться. И все это вываливаем в кастрюлю, где уже все радостно кипит. Заранее приготовленную капусту посечь и вывалить в суп. Перемешать. Суп должен быть густым, чуть гуще борща. Если нет, то добавить капусты. И вот теперь только посолить! добавить лавр. лист, душистый перец, и если надо, то красный перец. Суп должен быть острым! После капусты суп кипит 10-15 минут. Если сил хватит, то пусть настоится.Как и с чем подавать
Подавать со сметаной.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132