Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
"Безе и кофе" - Smak.ua
"Безе и кофе"
Источник рецепта http://cafeiryna.blogspot.com
Сборный тортик...любопытно стало,как сочетается кофейный бисквит и белково-ореховое безе,торт-экспромт.Крем Шарлотт с малым количеством масла,пропитка не приторная.
Словом,легкий,приятный на вкус получился.К
Приготовление бисквита
Просеять муку,какао,разрыхлитель
Раскрыть ванильный стручок,снять зерна
Сварить крепкий кофе с ванильным стручком,остудить
Желтки отделить от белков
Взбить мягкое масло с сахаром,добавляя желтки по-одному,остывший кофе
Добавить мучную смесь и аккуратно ввести взбитые белки
Выпекать бисквит 25 минут при 175С
Приготовление пропитки:
Довести до кипения смесь,охладить
Пропитать бисквит
Приготовление коржа
Белки взбить до мягких пиков,добавить 45 г сахара в три приема,взбить белки до устойчивых пиков
Смешать муку,180 г сахара,орехи,ванильный сахар
Аккуратно ввести сухую смесь в белковую
Выложить в форму,печь 2 часа при 150С
Корж должен полежать 3-4 часа,потом снять с бумаги
Приготовление крема Шарлотт:
Смешать в такой последовательности:молоко с яйцом,только потом сахар
Довести до кипения,проварить 3 минуты,добавив ванильные зерна.Остудить
Взбить мягкое масло с какао,аккуратно ввести остывшую массу в масляную,добавить коньяк.Крем готов
Приготовление белого ганажа:
Довести до кипения кофе с джемом,остудить
Приготовление ганажа:
Довести до кипения сливки,ввести шоколад,перемешать,остудить.Лучше приготовить заранее
Сборка торта:
На белково-ореховый корж выложить крем и распределить равномерно
Положить кофейный бисквит
Верх оформить белым ганажем,украсить
Как и с чем подавать
НапиткиЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132