Агэдаси тофу – это жареный тофу со специальным соусом. Сам тофу считается полезным для здоровья и является любимым блюдом японцев, часто подается в ресторанах.
Рис для Японии. - Smak.ua
Рис для Японии.
Если хлеб – всему голова, то рис для японцев – нечто гораздо большее. Сами рисовые зерна употребляют в пищу, готовя их сотнями разных способов, а также размалывают их в муку, из которой делают выпечку, лапшу и спиртное. Шелуха идет на фураж, а стебли – н
[u]Рис всегда был и, наверное, еще долго останется основным ингредиентом любого японского блюда. Японцы едят рис на завтрак, на обед и на ужин.[/u]
[img]http://awallweb.com/thumbs/vostochnaya_kuhnya-213.jpg[/img]
В Японии имеется большое разнообразие сортов риса. Все они известны под единым названием «японский рис» и обладают одним общим свойством – повышенной клейкостью при разваривании. В конце варки такой рис склеивается в небольшие комочки, которые удобно брать палочками.
[img]http://i.u-mama.ru/files/i/img/news/00000001_2764.jpg[/img]
В конце 1990-х социологи Страны восходящего солнца внезапно обнаружили, что сами японцы стали употреблять заметно меньше риса. Власти не на шутку обеспокоились – и на улицах городов появились плакаты с фразой «Я люблю рис!», словно подсказки для внутреннего голоса каждого японца. Социальная реклама, а также новые меню школьных и офисных обедов поправили дело – белые зернышки по-прежнему остаются основой японского рациона. Причем речь идет о зернышках строго определенных сортов.
[img]http://www.solosushi.ru/sites/default/files/styles/articles/public/field/image/ris.jpg[/img]
Рис хоть злак на вид и скромный, но для знатоков это продукт даже более разнообразный, чем сыр или шоколад. В мире насчитывается около 20 сортов риса, у каждого из которых – свои разновидности, общим счетом до полутора сотен, а агросортов – то есть тех, что различают не по «плодам», а по растению – известно несколько тысяч. Однако, если глядеть на вещи проще, можно все рисовые разновидности разделить на длиннозерные и круглозерные. И если первые связаны в первую очередь с традициями Индии и ее стран-соседок, то японцы предпочитают круглые сорта – те, в которых больше клейковины.
[img]http://www.onigiri.ru/upload/medialibrary/9d7/1.jpg[/img]
Жители Страны восходящего солнца считают, что если за обедом не поел этого злака, то вроде как и за стол не садился. Поэтому в японском языке еда и вареный рис обозначаются одним словом – гохан.
[img]http://fotki.ykt.ru/albums/userpics/20693/img_5889.jpg[/img]
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640