Ингредиенты
Мука - 2,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 6 ст.л.
Маргарин - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Лимон - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Крахмал - 1 ст.л.
Способ приготовления
Лимоны вымыть, ошпарить кипятком и обсушить. Теркой снять с них цедру.
Муку и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и лимонную цедру. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела. Вбить по одному все яйца, хорошо перемешать и соединить с мучной смесью.
Замесить мягкое тесто, скатать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Мякоть лимонов нарезать произвольными кусками, удалив косточки. Поместить мякоть в блендер и измельчить в однородную массу. Всыпать сахар, кардамон и крахмал, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части. Поместить половину теста между 2 слоями пленки и раскатать по размеру немного больше диаметра формы. Уложить в смазанную маслом форму. Сверху вылить начинку. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог. Срезать лишнее тесто и защипнуть края.
Разогреть духовку до 180 °С. Сделать вилкой несколько проколов на поверхности пирога и выпекать 30–35 мин.
Как и с чем подавать
Подавать охлажденным с чаем, кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.