Ингредиенты
Мука - 2,5 ст.
Разрыхлитель - 2,5 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
Сметана - 200 г
Сахар - 100 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яблоко (кислое) - 4-5 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 150-200 г
Крахмал (или мука, для присыпки) -
Способ приготовления
Масло растереть с сахаром и цедрой, добавить сметану, муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. (лучше будет 1/3 теста отделить и положить в морозилку)
Яблочки помыть и, при желании, почистить. Лимон вымыть, ошпарить кипятком, порезать на дольки, удалить косточки и измельчить (блендер, мясорубка...).
Яблоки натереть на крупной терке, смешать с лимоном, засыпать сахаром (я ещё корицы 1/2ч.л. положила), оставить на 5 минут, отжать сок (я его просто выпила, но можно применить для приготовления соуса)
Духовку разогреть до 180*С
2/3 теста выложить в форму, чуточку присыпать мукой или крахмалом, разложить начинку и поверх натереть на терке оставшееся тесто.
Выпекать 45-50 мин.
(готовый пирог я покрыла абрикосовым джемом, который как раз варился на плите)))
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.