Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
"Esterhazy torte" - Smak.ua
"Esterhazy torte"
Невероятно вкусный торт с насыщенным ореховым вкусом и нежным кремом, да еще и с шоколадным оттенком.
На конкурс «Интернэшнл»
Ингредиенты
Яичный белок - 8 шт.
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 100 г
Мука - 3 ст. л.
Корица - щепотка
Соль - щепотка
Яичный желток - 8 шт.
Молоко - 250 г
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 100 г
Мука - 3 ст. л.
Корица - щепотка
Соль - щепотка
Яичный желток - 8 шт.
Молоко - 250 г
Способ приготовления
1. Начинаем с того, что готовим 6 пергаментных листов, на них делаем разметку с помощью тарелки или круглой формы, т.е. обводим тарелку карандашом или ручкой. С помощью блендера измельчаем орехи. Взбиваем белки с солью, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков. К белковой массе добавляем орехи, корицу, муку и очень осторожно, чтобы не осели белки, движениями снизу вверх, перемешиваем. Рассчитываем так, чтобы получилось 6 коржей. Распределяем по пергаменту тесто, для уверенности смазываем немного пергамент растительным маслом. Выпекаем при температуре 160 гр. около 20 минут до светло-коричневого цвета. Желательно печь по несколько коржей одновременно, так как это тесто не любит ожидания. Сразу же с готового коржа осторожно снимаем пергамент(именно с коржа, а не наоборот), делать это нужно осторожно, так как сразу коржи очень хрупкие, но потом они становятся мягкими и нежными. 2.Теперь приступаем к приготовлению крема, для этого желтки хорошенько растираем с сахаром, ванильным сахаром, мукой и 2 ст.л. молока. Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю, нагреваем и постепенно вводим желтковую массу, постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу же убираем с огня. Даем крему остыть, взбиваем сливочное масло, а затем добавляем постепенно крем, продолжая взбивать, вливаем коньяк. Крем должен получиться пышным. Крем охлаждаем. 3.Теперь приступаем к сборке торта. Смазываем все коржи кремом. Белый шоколад со сливками, топим на водяной бане и покрываем верх торта. Затем растопим черный шоколад, поместим его в корнетик и сделаем нп торте рисунок ввиде спирали, а затем зубочисткой проводим линии перпендикулярно спирали и получаем паутинки. 4.Остался последний штрих, это украшение боковой поверхности, для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, наносим их на боковую поверхность и украшаем миндальными лепестками. Отправляем торт в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита!!!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132