Smak.ua
Грузия
Традиционно хинкали лепят таким образом, чтобы на верхушке получился небольшой «хвостик» из теста. Считается, что хинкали у основания должны иметь не менее 18 складок, так их легко держать. Ведь вилкой это блюдо не едят.
Этот рецепт предполагает приготовление шашлыка в домашних условиях – на сковороде. И название его в буквальном смысле означает «шашлык в кастрюле».
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле преобладают сытные мясные блюда с насыщенными вкусами, щедрыми специями и рецептами, выверенными поколениями.
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.
Вкуснейшее блюдо, которое можно запросто приготовить себе и родным на завтрак.
Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и уцхо-сунели. Чем же они отличаются?
Легкое блюдо с пикантной ноткой готовится из фасоли.
Грузинская выпечка сегодня продается на каждом шагу. А вы попробуйте приготовить ее дома: получится роскошно! И совершенно не сложно!
Невероятно нежное мясо, тающее во рту, - это хашлама.
Если нет имеретинского шафрана, может попробовать заменить его на карри или сделать вообще без специй. Вкус немного изменится, но салат все равно будет очень вкусным.
Характерные грузинские черты блюда проявляются в добавлении традиционной зелени: кинзы, укропа, зеленого лука, а также ядер грецкого ореха.
Мхали — своеобразный салат, приготовляемый из какого-либо основного овоща, составляющего около 90% массы всего блюда, и из одинаковой, почти неизменной для всех видов мхали заправки. В качестве основных овощей для мхали используют обычно капусту, свеклу,
Если в блюдо добавить еще немного картофеля, тогда гарнир для него не нужен.
Пряное ароматное мясо, приготовленное по грузинскому рецепту, можно подавать с любым гарниром, который вам нравится.
Это традиционное грузинское блюдо представляет собой жаркое из баранины и овощей, приготовленное в глиняном горшочке.
Этот соус отличается очень сложным ароматом и заметно улучшает вкус целого ассортимента блюд из рыбы, мяса и птицы. Намазанный слоем на хлеб или лаваш, может быть использован как самостоятельное блюдо.
Пикантные закуски в грузинском стиле просты в приготовлении, не требуют особых затрат и приятно удивят ваших гостей своей оригинальностью.
Грузинский народ всегда славился своим гостеприимством. Считается, что не принять гостя стыдно, и плохой хозяин позорит себя, свой род и Грузию. А если так, то как тут не вооружиться парой-тройкой грузинских фраз и не выразить этим признательность за раду
