Летнее блюдо подарит массу кулинарных восторгов! Потому что вместо листов лазаньи используем кабачки и баклажаны!
Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта - Smak.ua
Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта
Кабачок - это вкусный и полезный универсальный овощ, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.
Smak.ua предлагает три лучших рецепта блюд, которые можно приготовить из кабачков. Попробуем?
Оладьи из кабачков
Свежие и легкие кабачковые оладьи нравятся многим. Их можно подавать как на гарнир, так и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Молодой кабачок (цуккини) - 1 шт.
- Чеснок - 1 зуб.
- Зелень укропа или петрушки
- Сладкий красный перец – 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Молотый черный перец
- Соль - по вкусу
- Сметана (для подачи)
Способ приготовления
В глубокую емкость разбить яйца, слегка взбить венчиком, добавить рубленый чеснок, зелень.
Кабачок вымыть и натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими квадратиками. Овощи добавить в яичную смесь, тщательно перемешать и добавить муку.
Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много жидкости, и оладьи будут распадаться на сковороде.
На разогретую сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать кабачковую массу и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла. Подавать кабачковые оладьи со сметаной.
Читай также: Летний завтрак: творожные оладьи с кабачками
Кабачково-сырное суфле
Это нежное и воздушное суфле, с хрустящей сырной шапочкой станет отличным дополнением к блюдам из мяса.
Ингредиенты
- Кабачки молодые - 5 шт.
- Сливки 15% - 500 мл
- Пармезан – 120 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Соль - щепотка
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Кабачки вымыть и снять кожицу, натереть на мелкой терке.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с тертым пармезаном, часть сыра оставить для верха запеканки.
Сырную массу с желтками, сливки, муку, соль и перец добавить к натертым кабачкам и тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу снизу вверх.
Разложить по керамическим или железным формочкам, присыпать оставшимся сыром и запекать 20-30 минут при 180°С. Подавать в теплом виде! Приятного аппетита!
Теплый салат-гриль с кабачками
Овощи, приготовленные на гриле это не только очень полезно, но и безумно вкусно!!
Ингредиенты
- Кабачок - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Зелень (несколько веточек базилика, петрушки, укропа)
- Кунжут - 1 ст.л.
Для соуса
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Сладкий перец очистить от семян, поместить на смазанную растительным маслом сковороду гриль и дать пропечься с двух сторон.
Затем отправить его в полиэтиленовый пакет на 5 минут, тогда его легко можно будет очистить от кожицы.
Кабачок, помидоры и лук нарезать средними ломтиками и также обжарить с двух сторон, до появления полосок от гриля.
Как только овощи будут готовы, переложить их в глубокую емкость, туда же добавьте нарезанный крупными кусками перец, измельченный чеснок и зелень.
Приготовьте заправку, смешав с помощью блендера оливковое масло с уксусом и горчицей, приправьте солью, перцем.
Перелейте заправку в миску с овощами и перемешайте. По желанию можно присыпать салат сверху обжаренными семенами кунжута или орешками. Подавайте теплым!
Читай также: Блюдо дня: лодочки из кабачков с мясом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114