Разогрейте духовку до 180°С. В кипящую подсоленную воду поместите макароны и поварите минут 5. Добавьте цветную капусту, поварите еще минут 5. Слейте воду, макароны с капустой верните в кастрюлю. Тем временем, в сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте бекон, лук и чеснок. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Вмешайте крим-чиз, молоко и горчицу. Посолите, поперчите. В отдельной миске смешайте 40 г сыра и половину петрушки. Молочно-беконную смесь, оставшиеся сыр и петрушку добавьте к макаронам и цветной капусте. Тщательно перемешайте и переместите в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром с петрушкой. Запекайте минут 30.
Подавайте запеканочку на большом блюде, желательно в горячем виде. Приятного аппетита!