Для начала миндаль нужно перемолоть в кофемолке и соединить с кокосовой стружкой, ванилином и разрыхлителем. Яйца взбиваем с сахарным песком. Далее следует добавить сметану, кокосово-миндальную смесь и столько муки, чтобы тесто получилось не слишком густое, немного вязкое и липкое. Скатать из теста шарики руками, смазанными растительным маслом. Каждый шарик одной стороной обмакнуть в сахарную пудру. Выложить на смазанный противень и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
Готовые прянички выкладываем на блюдо, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!