Растопить шоколад на водяной бане. Груши очистить от кожицы. Размягчённое масло взбить с сахаром. Соединить шоколад с маслом. Добавить муку смешанную с разрыхлителем, корицу и ликёр. Белки взбить в крепкую пену. Осторожно вмешать взбитые белки в тесто. Разложить тесто в формочки, в середину каждой вдавить грушу. Выпекать кексы при 180 * 30-35 мин. Остудить кексы.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой.