Сметану смешайте с мелко порубленным укропом, солью, горчицей (на кончике ножа). В состав соуса можно добавлять и другие ингредиенты по вкусу – специи, тертый сыр. Затем разлейте соус в рюмочки, оставив немного места для икры. Сверху аккуратно выкложите по 1 ч. ложке красной икры, декорируйте зеленью.
Подавайте в качестве праздничной закуски.