Уральские щи с перловкой - Smak.ua

Уральские щи с перловкой

Если обычные щи кажутся вам недостаточно сытными, добавьте в них перловку или любую другую крупу.
Уральские щи с перловкой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 45 5

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Перловая крупа - 1/2 стакана
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Томатное пюре - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Квашеная капуста - 200–300 г

Способ приготовления

  1. Квашеную капусту в кочанах разберите на отдельные листья, обдайте водой, нарежьте в виде лапши, положите в со­тейник, добавьте воду, топленое масло, сахар и, помешивая и подливая воду, тушите до мягкости. 
  2. Перловку хорошо промойте и отварите в подсоленной воде. 
  3. Процедите. 
  4. Отвар не выливайте. 
  5. В отвар долейте воду, дайте закипеть, положите картофель, нарезанный дольками, дайте прокипеть. 
  6. Добавьте пассерованные на растительном и сливочном масле с томатом морковь, корень петрушки и репчатый лук, нарезанные соломкой, дайте закипеть.
  7. Затем опустите тушеную капусту, перловку, дайте прокипеть. 
  8. Заправьте по вкусу солью, сахаром, добавьте лавровый лист, перец и зелень и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Грибной суп с перловкой

Как и с чем подавать

При подаче на стол в щи добавьте ложку сметаны, измельченный чеснок и зе­лень укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Все просто ахнут: крем-борщ с яйцом-пашот
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх