Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Цельное молоко - Smak.ua
Цельное молоко
Каждый из нас сталкивался с таким продуктом, как цельное молоко, и не раз слышал о его пользе для человека. В основном многие употребляли его в деревне, другие возможно покупали в магазине упаковку с идентичной надписью.
Каждый из нас сталкивался с таким продуктом, как цельное молоко, и не раз слышал о его пользе для человека. В основном многие употребляли его в деревне, другие возможно покупали в магазине упаковку с идентичной надписью. Цельное молоко встречается также среди ингредиентов во многих рецептах. Что представляет собой цельное молоко и чем оно отличается от обычного, попробуем разобраться .
Главное и пожалуй единственное отличие цельного молока от других продуктов заключается в том, что получают его непосредственно «из под коровы», а не обрабатывают или производят на фабрике. Цельное молоко известно также под названием «парное». Соответственно, такое молоко не проходит никакой химической или термической обработки и содержит естественную жирность. Конечно же такое молоко содержит намного больше полезных для человеческого организма веществ, витаминов и микроэлементов. В состав молока входят аминокислоты и жиры, лактоза, кальций, железо и прочие компоненты. Как и любой натуральный продукт, хранится цельное молоко недолго - не более суток. По этой причине в супермаркетах найти его невозможно. На полках мы можем встретить в основном два вида молока: пастеризованное и ультра или супер пастеризованное . Как можно заметить, второе молоко хранится значительно дольше и происходит это за счет того, что обрабатывается оно при очень высокой температуре - около 140 градусов за короткий срок и сразу же охлаждается до 4-5 градусов. Затем его тут же разливают в специальные термоупаковки, которые также способствует длительному хранению продукта. Обратите внимание, что такое молоко кипятить не следует и его можно хранить при комнатной температуре, чтобы не разогревать лишний раз. Никаких консервантов и лишних добавок в нем нету, но все остаются сомнения насчет пользы такого молока.
Предпочтение все же отдают пастеризованному молоку, срок хранения которого составляет не более недели и продается оно в мягким упаковках или прозрачных пластиковых бутылках. Кипятится такое молоко при меньшей температуре, что составляет 70 градусов, при этом убиваются вся ненужная микрофлора и остаются полезные компоненты молока.
В наше время нельзя с точностью сказать, стоит ли гнаться за парным молоком и на сколько это безопасно. Если вы абсолютно уверены в полной гигиене и качестве продукта, тогда и сомневаться не стоит. В другом случае лучше купить магазинное молоко самой высокой жирности и уже его использовать в ваших дальнейших целях.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Напитки
Хвойный лимонад насытит организм витамином С, восстановит силы и придаст бодрости. Опытные путешественники называют его "природным энергетиком" и говорят, что эффект от лимонада наступает через 15 минут. Успейте приготовить!
В сезон фруктов, ягод и овощей грех не приготовить себе несколько полезных и вкусных освежающих напитков, таких как смузи.
Чайний гриб або комбуча складається з дріжджових грибів і оцтовокислих бактерій, які перетворюють звичайний чай в корисний газований настій з солодко-кислим смаком.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640