Первая Пречистая, как называют еще этот праздник, лучший повод порадовать семью вкусными и необычными блюдами.
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи
Эти сытные и полезные орешки упоминаются даже в библейских стихах.
Не за горами Ореховый спас 2017. По случаю праздника редакция Smak.ua подготовила цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи. Ранее мы уже рассказывали о тонкостях покупки фундука, миндаля, арахиса и грецких орехов. Сегодня поговорим о кедровых орешках.
Читай также: Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Как правило, кедровые орехи продаются в виде ядер, но иногда встречаются и шишки. Они имеют больше декоративное значение (к тому же при созревании ядра могут банально выпасть).
Сами ядра продаются в следующем виде:
- неочищенные ядра;
- очищенные ядра;
- ядра с дополнительными ингредиентами (например, сладкая глазурь).
Как правильно выбрать кедровые орехи
- Оцените визуально состояние продукта. Его цвет должен быть равномерным, без потемнений, налета и пятен. Исключение - черная точка на неочищенном кедровом орехе, она свидетельствует о наличии ядра. Качественные кедровые орехи должны быть одинакового размера (оптимальный вариант - площадь ногтя на мизинце женской руки).
- Ядра кедровых орехов не должны быть слишком сухими. Если взять их в руки, их вес и относительная влажность должны четко ощущаться. Но не берите слишком «водянистые» или жирные орехи.
- Запах кедровых орехов должен быть без посторонних ароматов.
- Привкус плесени говорит об испорченности продукта. Его ни в коем случае нельзя употреблять.
- При покупке кедровых орехов лучше отдать предпочтение неочищенным ядрам, поскольку так они хранятся намного дольше и менее восприимчивы к окружающей среде.
Откажитесь от орехов, которые:
- имеют потемнение на кончике ядра;
- неприятный запах;
- повреждения от насекомых;
- мусор.
Если вы приобретаете ядра в пакете, обратите внимание на информацию о производителе, дату и сроки хранения продукта.
Читай также: Варенье из грецких орехов
Не забудьте проверить содержимое и целостность пакета. Ядра, которые слипаются и большое содержание шелухи должны вызвать сомнения.
Как очистить кедровые орехи:
- замочите орехи в горячей воде на 10-15 минут;
- переложите их на разделочную доску.
- расколите при помощи молотка, скалки или плоскогубцев.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Афиша мероприятий
Впереди выходные, а это значит, что время отдыхать, узнавать новое, удивляться, пробовать новые вкусы и, конечно же, весело проводить время. Где это можно сделать в столице, подскажет любимый портал.
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
З 20 квітня на 5 каналі стартує цікавий відеопутівник у світ винa. Сидячі вдома, ви поринете у світ виноробів, познайомитесь з туристичними винними маршрутами та зможете краще розбиратися у винах.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640