Восхитительный аромат этого блюда вмиг соберет всю семью за столом.
Сочные баклажаны в соусе - Smak.ua
Сочные баклажаны в соусе
Баклажаны в томатах – самая незаменимая закуска в зимнее время, готовится быстро - попробуйте!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 35 минут | 6 |
Ингредиенты
- Баклажан - 1 кг
- Помидор - 3 кг
- Болгарский перец - 0,5 кг
- Лук - 2 шт.
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Лимонная кислота - по вкусу
Способ приготовления
- Лук чистим, измельчаем, выкладываем в большую, глубокую сковородку и начинаем обжариваем на небольшом огне.
- Перец моем, чистим, нарезаем кубиками примерно 1x1см.
- Когда лук дойдет до кондиции полупрозрачного (не румяного) цвета, добавляем туда перец.
- Обжариваем в течение 10 минут.
- Баклажаны моем, чистим, нарезаем кубиками 1,5x1,5см, добавляем к луку с перцем.
- Помидоры моем, ошпариваем кипятком и снимаем кожу.
- Потом перекручиваем на мясорубке, или измельчаем в комбайне.
- Когда баклажаны начнут менять цвет, добавляем к ним измельченные помидоры.
- В это же время добавляем перец горошком. Не закрывая крышку продолжаем тушить, изредка помешивая.
- Через 30 минут добавляем лавровый лист.
- Когда помидоры уварятся, добавляем соль, сахар, уксус, молотый перец, чеснок, тушим еще минут 15.
- Дальше раскладываем в простерилизованные банки и закатываем, перед консервацией лавровый лист можно вынуть.
- Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640