Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Торт с профитролями - Smak.ua
Торт с профитролями
Готовила этот торт на Рождество. Увидела его на edimdoma и влюбилась:)Автор Людмила. Немножко переделала "под себя". Фотки никудышние, но торт вкуснючий! Ели вприкуску с желе из каркаде:))
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 550 мл
Сливки - 100 мл
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 7 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин быстрорастворимый - 12 г
Белый шоколад - 100 г
Шоколад черный - 80 г
Яичный белок - 2 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Кокосовая стружка - 40 г
Мука - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 550 мл
Сливки - 100 мл
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 7 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин быстрорастворимый - 12 г
Белый шоколад - 100 г
Шоколад черный - 80 г
Яичный белок - 2 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Кокосовая стружка - 40 г
Способ приготовления
Испечь нижний корж. Когда остынет срезать ниткой (или кому как удобно) примерно1/3 от верха. Сделать заварное тесто. Способов приготовления у нас много в блогах, возьмите например это- /ru/blog/user-310664/recept-456585/pirozhnie_oblaka.html Духовку разогреть до t 230*с Противень застелить пергаментом (по надобности), чуть-чуть смочить водой и выложить маленькие кусочки теста, по половинке чайной ложки или из кондит. мешка. Выпекать 15 минут, убавить температуру до 180*с и допекать ещё 20 минут. А лучше смотрите по своей духовке:) Выключить духовку и подержать профитрольчики ещё минут 10. Крем Отлить 50 мл молока для желатина. Смешать сливки,сахар и муку, добавить немного молока и тщательно вымешать. Добавить желтки, оставшееся молоко, поставить на маленький огонь и варить (не доводя до кипения!) пока не начнет густеть. Желатин распустить в горячем молоке и ввести в крем. Снять с плиты. Отделить примерно 1/3 крема. В меньшую часть добавить черный шоколад, в большую- белый. Тщательно размешать до полного растворения (если надо можно подогреть). Оба крема остудить периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Когда остынет (тёмный раньше) - взбить до пышности и начинить профитрольки. В торт понадобятся не все, у меня ушло 16 штучек. Если у вас есть подходящая разъемная форма- отлично! у меня нет, поэтому я обернула корж пергаментом в 2 слоя. На корж выложить большую часть белого крема ( взбить не забудьте), сверху профитрольки, немного " притопить", а поверх остальной крем. Пока я возилась туда-сюда, крем- подзагустел, так я его на огне чуть подержала и он подтаял:) Поставьте торт на 1,5-3 часа в холодильник, снимите бортик и ... Дальше автор советует взбитые с сахаром белки выложить на торт и отправить под гриль на 4 минуты, чтобы на пиках появился загар. Я же сначала притрусила через металлическое сито кусочком срезанного коржа, а сверху положила кокосовые безешки смазав низ капелюшкой тёмного крема. Безе сделала пока торт остывал в холодильнике. Взбивать как обычно для безе, а потом аккуратно добавить кокосовую стружку. Выпекать 1,5-2 часа при t 110*c. Мне очень понравился крем. Не жирный, в меру сладкий, не растекается, шоколадный:)Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132