1
Для приготовления шоколадного коржа, необходимо растопить шоколад на водяной бане. Добавить в него кофе, 3 минуты не трогать, затем легонько перемешать, добавить сливочное масло. Помешивать до тех пор, пока масло не раствориться.
2
Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
3
Смешать разрыхлитель с какао, мукой и просеять через сито.
4
В слегка остывший шоколад ввести желтки и мед, затем эту массу смешать с белками. Добавить муку с какао, мускатный орех.
5
Дно разъемной формы смазать маслом, выложить бумагой для выпечки и также смазать маслом. Переложить осторожно воздушную массу в форму и отправить выпекать в предварительно разогретую до 180-200° С духовку на 40 минут. После остывания, достать корж из формы и разрезать его вдоль на две части.
6
Для приготовления крема сметану взбить с творогом, сахарной пудрой, ванилью и какао. Отправить крем в холодильник на 30 минут настояться. Затем, смазать им торт.
7
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане и добавить в него сливочное масло и мед, помешивать помадку до гладкого однородного состояния.
8
Торт украсить арахисом, кокосовой стружкой, шоколадной глазурью и драже.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Как и с чем подавать
Подавать с чаем или кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.